湖南最“硬核”的庙会，凭什么香了千年?

　　湖南最“硬核”的庙会，凭什么香了千年?

　　香火绵延千年，南岳大庙六月香火节再现文化盛景

　　每年农历六月，南岳大庙的香火便如湘江之水般绵延不绝，数百万香客与游客汇聚于此，以虔诚之心点燃信仰之光。这一延续千年的香火节，不仅是楚地民俗的活态展演，更是一场融汇信仰、文化与美食的盛宴。2025年的香火节，南岳大庙以“千叟宴”与“祝融火神祭”为核心，将传统与现代交织，为四海宾朋奉上一场身心的朝圣之旅。

　　祝融火神祭：千年信仰的现代回响

　　晨曦初现，祝融峰顶的微光中，九位身着传统服饰的衡阳大厨肃立于香炉前，齐声诵读献给火神祝融的祭词：“巍巍祝融，千年火神;泽被天下，进化文明……”洪钟般的吟诵声回荡在山谷间，香炉中的火种随之燃起，象征文明与生命的永恒传递。这一仪式源自上古先民对火的崇拜，而今演变为南岳香火节的精神图腾。

　　火神祭的独特之处在于其与地方产业的深度结合。祭词中“茶油美食，味出雁城;油茶产业，之一强城”的宣言，揭示了南岳茶油文化的深厚根基。仪式结束后，火种被分送至古镇的千家万户，点燃灶台与油灯，茶油的清香随之弥漫街巷，成为香火节中“可嗅可品”的信仰符号。

　　千叟宴：一锅腊肉里的岁月温情

　　若说火神祭是精神的升华，千叟宴则是人间烟火的温情凝聚。南岳大庙前的广场上，数百张方桌次第排开，身着蓝布衫的老者端坐其间，面前是一碗碗热气腾腾的“黄花菜焖腊肉”。这道传统菜肴以衡山腊肉为主料，经温水泡发的黄花菜吸饱油脂，与姜蒜花椒共煨，最终收汁成一道咸香软糯的佳肴。

　　千叟宴的起源可追溯至明清时期，当地乡绅为祈福长寿，常在香火节期间宴请古稀老人。如今，这一习俗被赋予新意：宴席上的腊肉皆由村民手工腌制，黄花菜采自山间野地，烹饪过程遵循古法，既是对传统技艺的坚守，亦是对“敬老崇德”文化的传承。宴席间，老者们手持茶油蒸制的米糕，讲述旧时香火节的趣闻，年轻游客围坐聆听，仿佛时光在碗筷交错间悄然倒流。

　　古镇庙会：民俗与市井的交响

　　香火节期间，南岳古镇的街道化身为流动的文化长廊。舞龙队伍穿梭于青石板路上，龙身以竹篾为骨、绸布为鳞，舞动时如火焰翻腾;道教宫观与佛教名刹内，祈福法会与禅修体验交替进行，信徒们手持香烛，沿大庙中轴线缓步叩拜，形成一道“人如潮，香如海”的奇观。

　　市集则是美食爱好者的天堂。茶油煎炸的糍粑金黄酥脆，油香扑鼻;艾草青团裹着豆沙，甜中带苦，恰似人生百味。更有匠人现场演示茶油榨取工艺：木槌撞击榨槽的闷响中，琥珀色的茶油缓缓渗出，围观者无不惊叹于古老智慧的质朴与高效。

　　香火不息，文化常新

　　南岳香火节的魅力，在于它既是一座连接古今的桥梁，也是一面映照地域精神的明镜。火神祭的庄重、千叟宴的温情、庙会市井的喧闹，共同勾勒出楚人“敬天法祖、重食尚礼”的文化基因。当暮色降临，祝融峰顶的火种仍于香炉中静静燃烧，如同这片土地上的文明之光，千年未熄，历久弥新。