蒸湘区呆鹰岭镇重阳糕：老字号复兴，九层糕体暗合九九之数，传承千年糕点文化

在湖南省衡阳市蒸湘区呆鹰岭镇，有一家历史悠久的老字号糕点店——呆鹰岭镇重阳糕。这家店以其独特的重阳糕闻名遐迩，不仅因其糕点口感细腻、味道鲜美，更因其深厚的文化底蕴和独特的制作工艺而备受赞誉。近日，随着重阳糕的复兴，这一传统糕点再次成为人们关注的焦点。

重阳糕，又称九层糕，是一种具有悠久历史的传统糕点。据传，重阳糕起源于唐代，距今已有千年的历史。在古代，重阳节是重要的节日之一，人们在这一天会制作重阳糕来祭祖、祈求平安。呆鹰岭镇重阳糕作为这一传统糕点的代表，其制作工艺和口感都极具特色。

呆鹰岭镇重阳糕的复兴，离不开一代代糕点师傅的辛勤付出。他们秉承着“匠心精神”，将传统糕点的制作工艺传承下来。在重阳糕的制作过程中，糕点师傅们选用上等糯米粉、红糖、桂花等原料，经过精心调配，制作出九层糕体。每一层糕体都细腻柔软，层次分明，口感丰富。

九层糕体暗合九九之数，寓意着长寿、吉祥。在重阳节这一天，家家户户都会制作重阳糕，以表达对长辈的尊敬和祝福。呆鹰岭镇重阳糕的复兴，不仅让这一传统糕点焕发出新的生机，也让更多的人了解到重阳糕背后的文化内涵。

在呆鹰岭镇重阳糕的制作过程中，糕点师傅们遵循着严格的工艺流程。首先，将糯米粉与红糖、桂花等原料混合均匀，揉成面团。然后，将面团分成九份，分别擀成薄片，层层叠加，形成九层糕体。最后，将糕体放入蒸锅中，用文火蒸制。经过一段时间，糕体熟透，取出晾凉，即可食用。

重阳糕的口感细腻、香甜可口，让人回味无穷。每一层糕体都散发着浓郁的桂花香，让人陶醉。在重阳节这一天，品尝重阳糕，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。

随着呆鹰岭镇重阳糕的复兴，这一传统糕点逐渐走进了更多人的视野。许多游客慕名而来，品尝这一独特的糕点，感受传统文化的魅力。同时，呆鹰岭镇重阳糕的制作工艺也得到了传承和发扬，为我国糕点文化的发展做出了贡献。

总之，蒸湘区呆鹰岭镇重阳糕的复兴，不仅是对传统糕点文化的传承，更是对民族文化的弘扬。在未来的日子里，我们期待这一老字号糕点能够继续发扬光大，让更多的人了解和喜爱这一独特的糕点，共同传承和弘扬中华民族的优秀传统文化。