衡东中国土菜文化论坛盛大召开，《辣度标准国际白皮书》正式发布

近日，以“传承与创新——衡东土菜文化”为主题的衡东中国土菜文化论坛在湖南省衡东县成功举办。此次论坛汇聚了国内外知名专家学者、餐饮行业代表以及衡东当地政府官员，共同探讨衡东土菜文化的传承与发展，并正式发布了《辣度标准国际白皮书》。

衡东，作为湖南省的一个历史文化名城，拥有丰富的土菜文化底蕴。近年来，衡东土菜以其独特的风味和深厚的文化内涵，逐渐受到国内外消费者的喜爱。此次论坛的召开，旨在进一步推动衡东土菜文化的传承与创新，提升衡东土菜的国际影响力。

在论坛上，与会专家们对衡东土菜的历史渊源、制作工艺、营养价值等方面进行了深入探讨。他们认为，衡东土菜作为我国传统美食的重要组成部分，具有很高的研究价值和推广意义。同时，专家们还就如何将衡东土菜推向国际市场，提升其品牌影响力提出了宝贵建议。

值得一提的是，《辣度标准国际白皮书》的正式发布，标志着衡东土菜文化迈向了国际化新阶段。该白皮书由衡东县土菜文化研究会牵头，联合国内外多家科研机构共同编制。白皮书详细介绍了衡东土菜的辣度标准，为国内外餐饮行业提供了权威的参考依据。

白皮书指出，衡东土菜的辣度分为五个等级，分别为微辣、中辣、偏辣、特辣和极辣。这一辣度标准，既考虑了衡东土菜的传统口味，又兼顾了不同消费者的需求。在白皮书的指导下，衡东土菜有望在全球范围内得到更广泛的认可和推广。

论坛期间，与会嘉宾还参观了衡东县土菜博物馆，了解了衡东土菜的起源和发展历程。博物馆内丰富的展品，让嘉宾们对衡东土菜文化有了更加直观的认识。

衡东县领导表示，将以此次论坛为契机，进一步加强衡东土菜文化的保护和传承，推动衡东土菜产业高质量发展。同时，衡东县将积极与国际接轨，将衡东土菜推向全球市场，让更多人品尝到衡东土菜的美食魅力。

总之，衡东中国土菜文化论坛的成功举办，为衡东土菜文化的传承与发展注入了新的活力。相信在不久的将来，衡东土菜必将在全球美食舞台上绽放异彩，成为我国传统美食的一张亮丽名片。