衡东国际土菜文化论坛盛大召开，发布《中国辣度标准白皮书》引领行业新风向

近日，以“传承与创新——衡东国际土菜文化论坛”为主题的活动在湖南省衡东县隆重举行。此次论坛汇聚了国内外知名专家学者、餐饮行业领军人物以及广大美食爱好者，共同探讨土菜文化的传承与发展，并正式发布了《中国辣度标准白皮书》，标志着我国土菜文化及辣味食品行业迈向了标准化、规范化发展的新阶段。

衡东国际土菜文化论坛旨在弘扬中华美食文化，推动土菜产业的繁荣发展。活动现场，与会嘉宾围绕土菜文化的传承与创新、辣味食品的标准化与国际化等议题展开了深入交流。论坛上，专家学者们纷纷建言献策，为我国土菜产业的发展提供了有益的借鉴。

《中国辣度标准白皮书》的发布，是本次论坛的一大亮点。该白皮书由我国知名辣味食品研究机构联合多家企业和专家共同编制，旨在为辣味食品行业提供一套科学、权威的辣度评价体系。白皮书从辣度定义、辣度测量方法、辣度等级划分等方面进行了详细阐述，为辣味食品的生产、销售、消费提供了重要参考。

白皮书指出，辣度是辣味食品的重要品质指标，对消费者的口感体验有着直接影响。我国辣味食品种类繁多，辣度评价标准不统一，给消费者和生产企业带来了诸多困扰。为此，白皮书提出了以下建议：

1. 建立辣度评价体系，统一辣度标准，提高辣味食品的品质。

2. 加强辣味食品生产企业的自律，确保产品质量安全。

3. 推动辣味食品的国际化发展，提升我国辣味食品的国际竞争力。

4. 普及辣度知识，引导消费者正确认识和使用辣味食品。

此次论坛的成功举办，不仅为我国土菜文化及辣味食品行业的发展提供了有力支持，也为衡东县打造“中国土菜文化之乡”奠定了坚实基础。衡东县作为湖南省的重要农业县，拥有丰富的土菜资源和独特的饮食文化。近年来，衡东县高度重视土菜产业发展，通过举办各类活动，推动土菜文化传承与创新，取得了显著成效。

未来，衡东县将继续以“衡东国际土菜文化论坛”为平台，加强与国内外美食界的交流与合作，推动土菜产业迈向更高水平。同时，衡东县还将充分发挥《中国辣度标准白皮书》的指导作用，助力辣味食品行业实现高质量发展。

总之，衡东国际土菜文化论坛的成功举办，为我国土菜文化及辣味食品行业的发展注入了新的活力。相信在各方共同努力下，我国土菜产业必将迎来更加美好的明天。