蒸湘区雨母山镇“倒茶礼”荣登市级非遗名录，茶禅文化传承待客之道

在湖南省衡阳市蒸湘区雨母山镇，有一项古老的待客传统——“倒茶礼”，近日正式入选市级非物质文化遗产名录。这一传统不仅蕴含着深厚的茶禅文化，更是中华民族待客之道的生动体现。

雨母山镇位于衡阳市东南部，这里山清水秀，风景如画。自古以来，这里的居民就有喝茶的习惯，而“倒茶礼”便是这一习惯的升华。倒茶礼，顾名思义，就是主人向客人倒茶的一种礼仪。在雨母山镇，倒茶礼有着严格的规定和讲究，每一道程序都蕴含着深厚的文化内涵。

据当地老人介绍，倒茶礼起源于明朝，距今已有几百年的历史。在古代，雨母山镇是衡阳通往广东的重要通道，商贾云集，茶馆林立。为了迎接客人，当地居民便将茶文化融入待客之道，形成了独特的倒茶礼。

倒茶礼的流程分为“请茶”、“倒茶”、“敬茶”、“品茶”四个环节。首先，主人会双手捧起茶杯，向客人请茶，寓意着对客人的尊重。接着，主人将茶水倒入茶杯，要求茶水刚好没过杯口，寓意着满而不溢，象征着主人对客人的热情好客。然后，主人将茶杯递给客人，并轻轻鞠躬，表示敬茶。最后，客人品茶时，主人会站在一旁微笑注视，寓意着对客人品味的尊重。

在倒茶礼中，茶的品质和泡茶技艺至关重要。雨母山镇的茶叶以清香、甘甜著称，泡茶时要求水温和时间恰到好处，才能将茶叶的精华充分释放。此外，倒茶时还要注意茶杯的摆放，要求杯口朝向客人，寓意着主人对客人的关心。

“倒茶礼”的传承，不仅是对茶文化的传承，更是对中华民族待客之道的传承。在现代社会，随着生活节奏的加快，人们越来越注重礼仪，而“倒茶礼”作为一种传统礼仪，对于弘扬中华民族优秀传统文化、促进人际交往具有重要意义。

近年来，雨母山镇政府高度重视“倒茶礼”的传承与发展，通过举办茶艺表演、茶文化讲座等活动，让更多的人了解和喜爱这一传统礼仪。同时，当地茶农也积极推广雨母山茶叶，让这一传统礼仪与茶文化相得益彰。

如今，“倒茶礼”入选市级非物质文化遗产名录，不仅是对雨母山镇茶文化的肯定，更是对中华民族传统文化的传承。让我们共同期待，这一传统礼仪在新时代焕发出新的生机与活力，成为中华民族待客之道的一张亮丽名片。