衡东中国土菜文化论坛盛大开幕，共同发布《辣度标准国际白皮书》

近日，以“传承与创新，共筑土菜文化新篇章”为主题的衡东中国土菜文化论坛在湖南省衡东县隆重举行。本次论坛吸引了来自全国各地的专家学者、土菜文化传承人以及餐饮行业代表，共同探讨土菜文化的传承与发展，并正式发布了《辣度标准国际白皮书》。

衡东县作为湖南省的一个重要农业县，自古以来就有丰富的土菜文化。近年来，衡东县积极推动土菜文化的传承与创新，致力于将衡东土菜推向全国乃至全球。此次论坛的召开，旨在通过交流与合作，进一步提升衡东土菜文化的知名度和影响力。

论坛上，与会专家们围绕土菜文化的传承与创新、辣度标准的制定与推广、土菜产业的未来发展等议题展开了深入讨论。专家们一致认为，土菜文化是我国饮食文化的重要组成部分，具有极高的历史、文化和经济价值。在新时代背景下，传承和弘扬土菜文化，对于推动乡村振兴、促进经济社会发展具有重要意义。

在论坛的重要环节，由衡东县土菜文化研究会牵头，联合国内外知名专家学者共同编写的《辣度标准国际白皮书》正式发布。该白皮书详细介绍了辣度的定义、分类、测量方法以及辣度在国际上的应用，为全球辣度标准的制定提供了重要参考。

《辣度标准国际白皮书》的发布，标志着我国土菜文化在国际上的影响力进一步扩大。白皮书指出，辣度作为衡量食物辣味程度的重要指标，对于全球消费者来说具有重要意义。通过制定国际统一的辣度标准，有助于促进全球土菜产业的健康发展，为消费者提供更加丰富、健康的美食体验。

在论坛的互动环节，与会代表们纷纷就土菜文化的传承与创新、辣度标准的推广与应用等问题进行了深入交流。大家一致认为，要充分发挥衡东土菜文化的优势，推动土菜产业转型升级，实现土菜文化的可持续发展。

衡东县相关负责人表示，将以此次论坛为契机，进一步加大土菜文化的传承与创新力度，推动衡东土菜走向全国、走向世界。同时，将积极推动《辣度标准国际白皮书》的推广应用，为全球土菜产业的发展提供有力支持。

总之，衡东中国土菜文化论坛的成功举办，不仅为我国土菜文化的传承与发展注入了新的活力，也为全球土菜产业的繁荣奠定了坚实基础。相信在各方共同努力下，衡东土菜文化必将焕发出更加耀眼的光彩，为全球消费者带来更多美味佳肴。