衡东中国土菜文化论坛盛大召开，发布《辣度标准国际白皮书》引领全球美食风向标

近日，以“传承与创新，共筑美食未来”为主题的衡东中国土菜文化论坛在湖南省衡东县隆重召开。此次论坛汇聚了国内外知名美食专家、学者以及行业领军人物，共同探讨中国土菜文化的传承与发展，并正式发布了《辣度标准国际白皮书》。此举标志着我国土菜文化在国际舞台上的影响力日益扩大，为全球美食爱好者提供了全新的辣度评价体系。

衡东，作为湖南省的一个历史文化名城，拥有丰富的土菜文化底蕴。此次论坛以衡东为起点，旨在推动中国土菜文化的传承与创新，让更多人了解和喜爱中国美食。论坛现场，与会嘉宾们纷纷就土菜文化的保护、传承与发展等问题展开深入交流，为我国土菜文化的繁荣发展献计献策。

在论坛上，我国著名美食专家、湖南农业大学教授张继华发表了题为《辣度标准国际白皮书》的演讲。他指出，辣度作为衡量辣味食品的重要指标，对于全球美食爱好者来说具有重要意义。然而，长期以来，辣度评价标准缺乏统一，导致消费者在品尝不同地区的辣味食品时，难以准确判断辣度。

为此，《辣度标准国际白皮书》应运而生。该白皮书由我国辣度研究专家团队历时两年精心编写，旨在为全球辣味食品提供一套科学、权威的辣度评价体系。白皮书详细介绍了辣度的定义、分类、测量方法以及辣度评价标准，为消费者和食品生产者提供了有益的参考。

《辣度标准国际白皮书》的发布，得到了与会嘉宾的高度评价。他们认为，这一举措有助于推动全球辣味食品产业的健康发展，让更多人享受到中国土菜文化的魅力。同时，白皮书的发布也标志着我国在辣度研究方面取得了重要突破，为我国土菜文化走向世界奠定了坚实基础。

在论坛期间，与会嘉宾还参观了衡东县特色土菜馆，品尝了当地特色美食。大家纷纷表示，衡东的土菜文化底蕴深厚，特色美食独具匠心，令人回味无穷。此次论坛的成功举办，不仅为衡东土菜文化的传承与发展注入了新的活力，也为我国土菜文化在国际舞台上的传播起到了积极的推动作用。

未来，衡东中国土菜文化论坛将继续致力于推动中国土菜文化的传承与创新，为全球美食爱好者搭建一个交流、学习的平台。相信在不久的将来，中国土菜文化将在世界范围内绽放更加璀璨的光彩，为全球美食爱好者带来更多惊喜。