衡东土菜美食节盛大开幕，黄贡椒蒸鱼头荣登非遗名录

近日，备受瞩目的衡东土菜美食节在热闹非凡的氛围中盛大开席。作为一项具有地方特色的美食盛事，此次美食节不仅展示了衡东丰富的土菜文化，还让一道独具特色的传统美食——黄贡椒蒸鱼头，成功入选非遗名录，成为衡东饮食文化的骄傲。

衡东土菜美食节作为一项具有悠久历史的传统节日，每年都吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝美食、感受地方风情。今年的美食节更是亮点纷呈，不仅展示了衡东丰富的土菜文化，还让一道独具特色的传统美食——黄贡椒蒸鱼头，成功入选非遗名录，成为衡东饮食文化的骄傲。

黄贡椒蒸鱼头是衡东地区一道具有代表性的传统美食，选用当地特有的黄贡椒和鲜美的鱼头作为主要食材，经过独特的烹饪工艺，使得这道菜色香味俱佳，深受广大食客喜爱。此次美食节，黄贡椒蒸鱼头作为头碗菜，吸引了众多游客和美食爱好者的目光。

在活动现场，游客们纷纷品尝这道非遗美食，赞不绝口。他们纷纷表示，黄贡椒蒸鱼头的味道鲜美，口感独特，让人回味无穷。这道菜的成功入选非遗名录，不仅是对衡东土菜文化的肯定，更是对传统美食技艺的传承。

据了解，黄贡椒蒸鱼头的制作工艺非常讲究，需要选用上等黄贡椒和新鲜的鱼头。黄贡椒是衡东地区特有的辣椒品种，色泽金黄，辣味适中，具有很高的药用价值。而鱼头则选用当地养殖的优质鱼种，肉质鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，厨师们将黄贡椒与鱼头完美结合，经过蒸煮、调味等工序，使得这道菜呈现出独特的口感和风味。

此次美食节的成功举办，不仅展示了衡东土菜的魅力，还让更多的人了解了黄贡椒蒸鱼头这道非遗美食。活动现场，主办方还邀请了当地知名厨师现场演示黄贡椒蒸鱼头的制作过程，让游客们亲身感受这道美食的魅力。

此外，美食节期间，还有各种特色小吃、传统手工艺品等供游客品尝和购买。活动现场热闹非凡，游客们纷纷拍照留念，记录下这美好的时光。

总之，衡东土菜美食节的成功举办，让黄贡椒蒸鱼头这道非遗美食走进了更多人的视野。相信在未来的日子里，这道美食将继续传承下去，成为衡东饮食文化的瑰宝。而衡东土菜美食节也将继续举办，让更多的人了解和喜爱衡东的美食文化。